Nấm kim châm giảm huyết áp, phòng ung thư

Nấm kim châm giảm huyết áp, phòng ung thư

Trong nấm kim châm có nhiều kẽm và kali nên rất hữu ích cho người già và bệnh nhân tăng huyết áp. Loại nấm này cũng chứa một chất có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả.

Nấm kim châm còn có tên câu khuẩn, phác cô, kim cô…, là một trong những loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100 g nấm kim châm khô có hơn 31 g protid, 6 g lipid. Nó chứa nhiều loại vitamin như B1, B2, C, PP, E và các acid amin cần thiết cho sự phát triển cơ thể, trong đó đặc biệt nhiều lysine (hàm lượng cao gấp đôi so với nấm mỡ), rất cần cho quá trình sinh trưởng phát dục, cải thiện chiều cao và trí lực của trẻ em. Vì thế, loại nấm ăn này còn được gọi là “Tăng trí cô” (nấm tăng cường trí lực).

Ngoài ra, hàm lượng Zn và K trong nấm kim châm tương đối cao trong khi nhưng hàm lượng Na lại rất thấp nên đây cũng là một trong những loại thực phẩm hữu ích cho người già và những bệnh nhân bị tăng huyết áp. Nghiên cứu hiện đại cho thấy, nấm kim châm còn có tác dụng làm hạ mỡ máu, phòng chống bệnh lý viêm loét đường tiêu hóa và bệnh gan mật. Các nhà khoa học Nhật Bản đã chiết xuất từ loại nấm này ra một chất có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả. Bởi vậy ở Nhật Bản, nấm kim châm trở thành loại thực phẩm rất được ưa chuộng.

Nhìn chung, nấm kim châm dùng rất tốt cho trẻ em đang tuổi phát triển, những người suy dinh dưỡng, thiếu máu, thể chất hư nhược, bị bệnh tăng huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, béo phì, tiểu đường, ung thư… Tuy nhiên, theo y học cổ truyền, nấm kim châm vị ngọt, tính mát nên những người tỳ vị hư nhược, hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, nát thì không nên dùng.

               

Có nhiều cách dùng nấm kim châm, đơn giản nhất là xào nấu đơn thuần, hoặc xào phối hợp với nhiều loại thực phẩm khác. Dưới đây là một số ví dụ điển hình:

Nấm kim châm 300-500 g, thịt gà 150 g, mực tươi 150 g, trứng gà một quả, cà rốt, dưa chuột, gừng tươi, dầu ăn, bột đao, gia vị vừa đủ. Nấm kim châm chần qua nước sôi, để ráo; mực tươi thái chỉ, chần nước sôi cùng với gừng tươi giã nát; thịt gà thái chỉ ướp gia vị, lòng trắng trứng và một chút bột đao. Đun dầu nóng già rồi cho nấm, thịt gà và mực vào xào (dùng lửa to đảo nhanh tay), ăn nóng. Công dụng: bổ trung ích khí, dưỡng huyết tư âm, tăng tinh ích trí.

Nấm kim châm 150 g, gan lợn luộc chín thái chỉ 150 g, hành hoa 50 g, củ cải thái chỉ 50 g, nước dùng 50 ml, nước gừng tươi, tỏi, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Đổ dầu ăn vào chảo, phi tỏi rồi cho nấm, gan lợn, củ cải vào xào, chế thêm nước gừng, gia vị và nước dùng, khi gần được cho hành hoa vào, đun to lửa, đảo nhanh tay thêm ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, ích khí hoạt huyết, ích trí kháng ung.

Nấm kim châm 300 g, thịt bò 200 g, măng củ 100 g, củ cải 50 g, khoai tây một củ, nước gừng tươi, nước dùng, dầu ăn và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm cắt đoạn chừng 5 cm; măng củ và củ cải thái chỉ; thịt bò thái miếng mỏng to bản, ướp nước gừng và gia vị. Dùng từng miếng thịt bò cuộn nấm kim châm, măng và củ cải rồi đem hấp cách thủy; tiếp đó đun sôi nước dùng, chế đủ gia vị và cho thêm một ít bột đao rồi bỏ thịt bò cuộn rim kỹ là được, ăn nóng với rau sống. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, lợi thủy tiêu thũng, ích trí kháng ung.

Nấm kim châm 300 g, thịt ba chỉ 150 g, tôm nõn 50 g, đậu hà lan 20 g, trứng gà một quả, dầu ăn, bột đao và gia vị vừa đủ. Nấm chần qua nước sôi; thịt thái chỉ, ướp gia vị và lòng trắng trứng gà. Đổ dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi rồi cho tôm nõn và thịt gà vào xào, sau đó cho tiếp nấm và đậu hà lan, đun to lửa, đảo nhanh tay chừng ít phút là được, ăn nóng. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, tư âm bổ thận, ích trí kháng ung.

Nấm kim châm 250 g, giá đỗ 250 g, ớt xanh và đỏ mỗi loại 50 g, cà rốt 50 g, tỏi, dầu ăn, đường trắng và gia vị vừa đủ. Nấm kim châm và giá đỗ chần qua nước sôi; ớt và cà rốt thái chỉ, chần qua nước sôi. Dùng nước mắm, đường, giấm, mỳ chính và tỏi, ớt băm nhỏ pha sẵn vào bát, nếm thấy vị chua, ngọt, mặn, cay dịu là được. Khi ăn, trộn đều nấm, giá đỗ, ớt và cà rốt, cho vào đĩa rồi rưới nước gia vị đã pha vào trộn đều cho ngấm, có thể chế thêm một chút dầu thực vật rồi rắc rau thơm thái nhỏ lên trên, ăn nguội. Công dụng: kiện tỳ dưỡng can, thanh nhiệt giải độc, lợi thủy thông tâm.

Nấm kim châm 200 g, mực tươi 300 g, rau cần 150 g, củ cải 100 g, gừng tươi thái chỉ, tỏi và gia vị vừa đủ. Nấm ngâm nước sôi 2 phút, vớt ra để ráo; rau cần cắt đoạn; củ cải gọt bỏ vỏ, thái chỉ, chần qua nước sôi; mực thái chỉ, luộc chín cùng với gừng tươi; pha nước gia vị như cách trên. Trộn đều nấm, mực, rau cần và củ cải, cho vào đĩa rồi rưới nước gia vị đã pha vào trộn đều cho ngấm là được, rắc rau thơm lên trên, ăn nguội. Công dụng: tư âm bình can, kiện tỳ dưỡng huyết, trừ phong lợi thấp.

ThS. Hoàng Khánh Toàn, Sức Khỏe & Đời Sống

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

3 loại thực phẩm tuyệt vời giúp giải độc cơ thể

3 loại thực phẩm tuyệt vời giúp giải độc cơ thể

Cách ăn uống không đúng, môi trường ô nhiễm, cuộc sống nhiều áp lực khiến cho cơ thể của chúng ta bị tích tụ rất nhiều độc chất. Những loại thực phẩm dưới đây sẽ giúp bạn giải được độc chất cho cơ thể.
Quả chanh: Chanh là một loại thực phẩm tốt nhất trong việc giúp thanh lọc gan. Nhiều người thích uống nước chanh vì có chứa vitamin C, hàm lượng vitamin C cao 51,7mg/100g. Các chất flavonoit trong chanh (chất chống ôxy hóa) có thể chống các bệnh suy thoái não. Không chỉ thế, chanh còn có tác dụng làm sạch bàng quang, thận, hệ tiêu hóa và phổi.

Thường xuyên bổ sung một cốc nước hòa với nước vắt nửa quả chanh vào chế độ ăn hàng ngày của bạn còn giúp quá trình tiêu hóa của cơ thể diễn ra thuận lợi hơn. Có thể dùng quả chanh tươi hoặc nước cốt chanh đóng chai. Lưu ý người đau dạ dày không nên uống quá nhiều chanh.

Dưa chuột: Dưa chuột là một trong những thực phẩm “vàng” bởi ngoài những tác dụng tốt cho sức khỏe như bù nước, giảm nhiệt, loại bỏ độc tố, nó còn là loại quả rẻ tiền, hữu ích trong việc làm đẹp. Dưa chuột có nhiều nước (96%), rất ít kalo (10kcal/100g), có tính lợi tiểu và phục hồi khoáng với rất nhiều chất khoáng và nguyên tố vi lượng (kali, photpho, magie...). Dưa chuột chứa những chất chống ôxy hóa đặc biệt với tỷ lệ hợp lý như β-carotene và α-carotene, vitamin C, vitamin-A, zea-xanthin và lutein.

Loại quả này có lượng vitamin K cao, cung cấp khoảng 17 µg vitamin K/100 g. Vitamin K có vai trò quan trọng đối với xương do nó thúc đẩy hoạt động tạo xương. Vitamin này cũng đã được xác định vai trò trong điều trị bệnh nhân nhờ hạn chế tổn thương tế bào thần kinh trong não.

Tuy nhiên ăn dưa chuột không đúng cách không những không phát huy được hết giá trị dinh dưỡng mà còn gây hậu quả xấu. Người sử dụng cần chú ý, không mua những quả đã quá già hoặc có màu vàng vì chúng thường chứa nhiều chất xơ không tan và hạt cứng.

Ngoài ra, cũng nên tránh những quả mà hai đầu nhăn nheo, vì đó là dấu hiệu dưa đã cũ và bị héo. Trước khi ăn, cần rửa kỹ dưa dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu. Liều lượng tốt: 150g, 1 - 2 lần/tuần.

Nghệ: Nghệ là một trong những loại gia vị có lợi cho việc duy trì sức khỏe của gan. Vì nghệ có khả năng tiêu hóa chất béo và hoạt động như một kháng sinh tự nhiên bảo vệ cho gan của bạn. Củ nghệ giàu canxi và kali, làm dịu các cơn đau đường tiêu hóa, đau bụng đầy hơi chướng bụng. Trong thành phần của củ nghệ có chứa chất curcumin có thể chữa lành những tổn thương trong gan, dạ dày đồng thời thúc đẩy màng nhầy và da phát triển khỏe mạnh.

Ngoài ra, nó còn có tác dụng hỗ trợ các khớp xương bị thoái hóa hay bị viêm khớp, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, làm giảm cholesterol, đào thải chất độc, làm khô và giúp vết thương mau lành. Trong ăn uống, nên pha trộn nghệ để làm tăng hương vị giúp món ăn ngon và hấp dẫn hơn nhưng cũng rất tốt cho sức khỏe.


Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Tác dụng của nấm rơm

Tác dụng của nấm rơm

Như đã từng tìm hiểu, nấm rơm là một trong rất nhiều loại nấm ăn ngon và tốt cho sức khỏe của con người. Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng ta hãy cùng đi tìm hiểu về tác dụng tuyệt vời của loài nấm “ruộng đồng” này.
Nấm rơm: món ăn ngon và bổ dưỡng

Để liệt kê ra các món ăn ngon được chế biến từ nấm rơm thì có lẽ sẽ là một danh sách khá dài, trong đó phải kể đến các món như: nấm rơm kho thịt, xào xả ớt, kho tiêu, kho tàu hủ, canh ngao nấm rơm, cháo cá nấm rơm, nấm rơm om nước dừa, lẩu nấm…
                       

Tác dụng của nấm rơm

Nấm rơm không chỉ được ưa chuộng bởi vị ngon ngọt đặc trưng mà còn vì thành phần dinh dưỡng đa dạng có trong nấm. Các dưỡng chất trong nấm rất phong phú, phải kể đến là chất đạm, chất béo, bột đường, chất xơ, nhiều yếu tố vi lượng, khoáng chất thiết yếu, cùng các loại vitamin cần thiết cho cơ thể và có cả nhiều loại axit amin mà cơ thể người không tự tổng hợp được. Để định lượng cụ thể, ta có thể xét đến trong 100g nấm rơm khô đúng chuẩn có thể chứa đến hơn 30g chất đạm, 4g chất béo, gần 10g chất bột đường, 21g chất xơ cùng các khoáng chất canxi, sắt, photpho, các vitamin như A, B1, B2, C, D, PP… Dưỡng chất trong nấm được khoa học khẳng định còn nhiều và cần thiết hơn cả trong thịt bò và đậu tương.
Nấm rơm: một vị thuốc đông y

Với thành phần dinh dưỡng phong phú, từ lâu nấm rơm đã được đông y xem trọng như một vị thuốc hỗ trợ tốt trong tăng cường sức khỏe và chữa trị nhiều loại bệnh phổ biến như béo phì, tiểu đường, xơ vữa động mạch, cao huyết áp… Hơn nữa, các nhà nghiên cứu Nhật và Mỹ còn khẳng định khả năng chống lại ung thư của các hoạt chất polysaccharide có trong các loại nấm ăn mà nấm rơm là một điển hình.

Theo đông y, nấm rơm là loại thực phẩm có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng lớn trong bổ tì, ích khí, tăng cường sức đề kháng, được xếp vào hàng thảo dược có mặt trong nhiều bài thuốc đông y chữa bệnh như:

- Nấm rơm (100g) xào tôm (50g) và rau dền (30g) hay nấm rơm xào thịt chim sẻ, thịt ếch có tác dụng chữa trị các rối loạn sinh tinh, có tác dụng tốt đối với người bị yếu sinh lý nhằm cường dương, kích dục;

- Nấm rơm (100g) hầm đậu phụ (50g) giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường chức năng dạ dày, chống ung thư, đặc biệt nên dùng thường xuyên trong các đợt hóa xạ trị ung thư.

- Nấm rơm xào trứng bồ câu, hay trứng cút có tác dụng cải thiện chức năng gan, thận, tăng cường lưu thông khí huyết và nâng cao sức khỏe, chữa suy giảm trí nhớ.

- Dùng 200g nấm tươi nấu thành canh với 5-7 quả đại táo dùng để ăn trong ngày, trước khi ăn cho thêm ít gừng tươi, mỗi tuần ăn 2-3 lần giúp tăng cường thể lực và thể trạng rất tốt.

- Bài thuốc giúp chữa gan nhiễm mỡ: Dùng 100g nấm rơm tươi xào với 5 quả trứng cút dùng trong khoảng 15 ngày liên tục.

                    

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Những thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng

Những thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng

 Một bữa sáng khỏe mạnh và đầy đủ dưỡng chất không những giúp chúng ta ngon miệng mà còn cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động và thậm chí còn tạo tiền đề cho những quyết định sáng suốt trong ngày.

Dưới đây là danh sách một số thực phẩm tốt nhất cho bữa sáng mà bạn nên chọn cho gia đình mình:

Bột yến mạch

Yến mạch có chưa beta-glucan, một loại chất xơ có tác dụng giúp giảm cholesterol nếu ăn thường xuyên. Ngoài ra, yến mạch còn rất giàu axit béo Omega-3, folate và kali.

Mặc dù yến mạch ở dạng hạt tấm (cần phải nấu khoảng 15 phút) chứa nhiều chất xơ hơn so với yến mạch nghiền sơ hoặc loại ăn liền nhưng tất cả các dạng bột yến mạch này đều là những lựa chọn lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Chúng ta chỉ cần lưu ý tránh mua các loại có tẩm ướp gia vị vì có thể chúng chứa đường.

Để món ăn có nhiều hương vị đậm đà, bạn có thể bổ sung thêm một ít sữa, một chút mật ong và hoa quả hoặc các loại hạt vào món yến mạch của mình.

Sữa chua Hy Lạp

Loại sữa chua kem và thơm ngậy này chứa lượng canxi và protein cao gấp hai lần so với các loại sữa chua thông thường và nhờ thế sẽ giúp chúng ta cảm thấy no trong suốt buổi sáng.

Chỉ cần bổ sung thêm trái cây vào những hộp sữa chua không đường, không chất béo này là bạn đã có một món ăn đầy đủ hương vị và dinh dưỡng cho cơ thể.

Bưởi
Theo nghiên cứu, chỉ cần ăn nửa quả bưởi trước mỗi bữa ăn sẽ giúp chúng ta nhanh chóng giảm cân. Nguyên nhân là do loại quả này không những có khả năng đốt cháy chất béo mà còn có những tác động tích cực đối với lượng đường huyết và insulin. Ngoài ra, bưởi cũng chứa nhiều nước và nhiều chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Để có một bữa sáng đủ chất, chúng ta có thể kết hợp giữa bưởi với protein – ví dụ như sữa chua hoặc trứng.

Tuy nhiên, trong trường hợp bạn đang uống thuốc trị bệnh thì cần phải hỏi ý kiến bác sỹ trước khi ăn bưởi vì loại quả này có thể cản trở tác dụng của một số loại thuốc.

Chuối
Chuối cung cấp carbohydrate lành mạnh và do đó giúp chúng ta cảm thấy no lâu hơn. Ngoài ra, nhờ chứa rất nhiều kali nên chuối còn là một lựa chọn rất tốt cho những người bị cao huyết áp.

Trứng
Trước kia, trứng vốn bị xem nhẹ bởi nó chứa hàm lượng cholesterol cao. Tuy nhiên, ngày nay mọi chuyện đã thay đổi. Loại thực phẩm này được coi như là nguồn cung cấp lành mạnh protein và các dưỡng chất, ví dụ như vitamin D. Sự thay đổi này là do các nghiên cứu đã cho thấy cholesterol trong thực phẩm không có nhiều tác động đối với lượng cholesterol máu như chúng ta vẫn nghĩ.
“Nói chung, nếu bạn lựa chọn chế độ ăn protein nạc và không ăn quá nhiều chất béo và cholesterol thì trứng chính là loại thực phẩm phù hợp cho chế độ ăn của bạn”, bà Erica

Giovinazzo, chuyên gia dinh dưỡng đến từ New York (Mỹ) chia sẻ.

Dưa hấu
Dưa hấu là một loại thực phẩm tuyệt vời giúp bổ sung nước cho cơ thể vào buổi sáng. Ngoài ra, loại quả này còn là một trong những nguồn cung cấp lycopene – một dưỡng chất quan trọng cho thị lực, sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Dâu tây
“Dâu tây được coi là siêu thực phẩm bởi nó giàu chất chống oxy hóa mà lại không chứa nhiều calo”, bà Giovinazzo cho biết. Chỉ cần một chén dâu tây cũng đã cung cấp cho cơ thể đủ lượng vitamin C cần thiết trong ngày. Ngoài ra, nó còn chứa hàm lượng cao axit folic và chất xơ.

Bên cạnh đó, dâu tây còn rất tốt cho tim mạch. Theo một nghiên cứu mới được tiến hành trong năm nay thì những phụ nữ ăn khoảng 3 hoặc hơn 3 phần dâu tây hoặc việt quất mỗi tuần giảm nguy cơ bị đau tim.

Cà phê
Không chỉ giúp bạn tỉnh táo, loại nước uống màu đen này còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc một số bệnh, ví dụ như tiểu đường và ung thư tuyến tiền liệt, và thậm chí còn giúp tăng tuổi thọ.
Các nhà nghiên cứu cho rằng sự kết hợp giữa caffein và các chất chống oxy hóa giúp mang lại một số tác động tích cực cho sức khỏe.
Tuy nhiên, hãy lưu ý là nếu chúng ta thêm kem hoặc đường vào cà phê thì điều đó sẽ làm mất những tác dụng tiềm năng của loại nước uống này. Vì thế, để tạo thêm vị ngon mà vẫn giữ được công dụng của cà phê thì bạn có thể thêm một chút sữa không béo vào cà phê của mình.

Trà
Nếu bạn không thích vị đắng của cà phê thì hãy tìm đến với trà vì đây cũng là một loại nước uống rất tốt cho sức khỏe. So với cà phê thì trà có ít cafein hơn và cũng bổ sung nước cho cơ thể hiệu quả hơn. Ngoài ra, trà còn là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa có tên catechin giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Kiwi

Mỗi suất kiwi chứa tới khoảng 65 mg vitamin C – gần tương đương với một trái cam. Nó cũng giàu kali, đồng và chưa nhiều chất xơ hơn so với chuối và do đó hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Kết quả một nghiên cứu cho thấy ăn 2 quả kiwi một ngày trong vòng 1 tháng sẽ giúp làm giảm tình trạng táo bón.
Chúng ta có thể ăn trực tiếp kiwi hoặc trộn với dâu tây và chuối để tạo thành món salat hoa quả rất có lợi cho sức khỏe.

Nước cam

Một cốc nước cam tươi ép chính là một món đồ uống cổ điển và ngon miệng cho buổi sáng.
Cùng với cá béo và sữa tăng cường, nước cam tăng cường là một trong những nguồn cung cấp “sinh tố ánh nắng” (vitamin A và D) giúp giảm nguy cơ loãng xương, trầm cảm và một số bệnh ung thư.

Ngũ cốc
“Thực phẩm nào chứa ít nhất 5g chất xơ và ít hơn 5g đường thì đều là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe của chúng ta”, bà Giovinazzo chia sẻ. Và ngũ cốc nguyên cám chính là một trong số những loại thực phẩm đó. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn tăng cường riboflavin (vitamin B2), axit folic và nhiều dưỡng chất cần thiết khác cho cơ thể.

Bạn sẽ có một bữa sáng hoàn hảo khi kết hợp giữa ngũ cốc với sữa tách kem và hoa quả: ngũ cốc nguyên cám giúp ta nhanh no, protein cung cấp năng lượng hoạt động cho cả ngày dài và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hoạt động cho hệ miễn dịch.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tinh thần

7 loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tinh thần

Khi cơ thể mệt mỏi, việc thưởng thức một viên kẹo hoặc một túi khoai tây chiên sẽ khiến tâm trạng của bạn trở nên tốt hơn. Tuy nhiên, cảm giác thoải mái sẽ nhanh chóng biến mất, thay vào đó là sự khó chịu lấn chiếm toàn bộ tinh thần của bạn.

Theo chuyên gia dinh dưỡng- ông Charles Platkin, việc sử dụng thực phẩm có đường, cơ thể sẽ sản sinh ra các serotonin (hormone hạnh phúc) một cách tự nhiên, giúp nâng cao tâm trạng. Tuy nhiên, những thực phẩm này khiến hàm lượng insulin trong máu tăng vọt, kết quả là làm ảnh hưởng đến tâm trạng của chúng ta hơn trước lúc sử dụng.

Khi chúng ta ăn các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo, cơ thể sẽ giải phóng chất endorphin (một hormone tạo cảm giác thoải mái). Tuy nhiên, loại thực phẩm này sẽ làm thúc đẩy quá trình sản sinh chất hoá học khiến cho cơ thể cảm thấy chếnh choáng và buồn ngủ.

Tiến sĩ Platkin- một giáo sư dinh dưỡng của trường đại học Hunter đã gợi ý 7 loại thực phẩm lành mạnh có thể giúp con người cải thiện tinh thần mà không gây tổn hại đến sức khoẻ:

1. Các món cháo, canh và súp
Loại thực phẩm này có tính mềm, dễ tiêu hoá, mang lại cảm giác thoải mái cho người sử dụng. Nó không chỉ cung cấp cho cơ thể hợp chất carbohydrate, giống như một loại thực phẩm giàu chất béo mà còn đáp ứng và duy trì mức năng lượng của cơ thể. Đối với nhiều người, loại thực phẩm này gợi nhớ đến nhiều kỷ niệm thú vị thời thơ ấu, vì thế có thể nó sẽ ra tạo cảm giác vui vẻ cho người dùng.

2. Trái cây
Trái cây tươi chứa nhiều đường tự nhiên. Những trái cây có chứa nhiều chất xơ sẽ làm chậm quá trình tiêu hoá, làm giảm lượng insulin trong cơ thể. Để cải thiện tâm trạng, sử dụng các loại quả như: táo, lê, quả xuân đào và quả đào là những sự lựa chọn hoàn hảo nhất.

3. Bỏng ngô

Các loại ngũ cốc nguyên hạt làm tăng lượng hormone hạnh phúc cho cơ thể và bỏng ngô - một thực phẩm được làm từ một loại ngũ cốc nguyên hạt, mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho tâm trạng của chúng ta. Nếu bạn tự làm bỏng ngô, điều này có thể mang lại những hoạt động vui vẻ. Tránh sử dụng bỏng ngô được làm từ lò vi sóng - loại thực phẩm có vị bơ nhân tạo.

4. Mỳ ống nguyên hạt

Các chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Sử dụng mì ống với nước sốt chứa nhiều rau là món ăn cung cấp ít chất béo và calo cho cơ thể.

5. Các loại hạt
Các loại hạt, chẳng hạn như hạnh nhân là thực phẩm giúp cải thiện tâm trạng tuyệt vời. Tuy nhiên, nếu bạn ăn thực phẩm này quá nhiều, hàm lượng calo cung cấp cho cơ thể cũng sẽ tăng cao và ảnh hưởng không tốt cho sức khoẻ tinh thần.

6.Trứng

Nếu một ngày làm việc của bạn sắp bắt đầu, hãy dùng bữa ăn sáng của mình với món trứng luộc. Trứng có chứa nhiều axit amin, giàu protein và giúp bạn tránh được cảm giác đói. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn trứng quá nhiều, đặc biệt là không nên sử dụng nhiều món trứng rán hoặc trứng chiên.

7. Thịt gà nạc

Thịt gà là thực phẩm chứa nhiều protein nạc, cung cấp cho cơ thể nhiều loại axit amin, giúp tăng cường sức khoẻ tinh thần cho con người.

Thực hiện theo 7 loại thực phẩm gợi ý trên, chắc chắn sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ tinh thần cũng như thể chất của bạn.

Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế sử dụng thức uống có chứa chất caffeine và thuốc trường sinh. Trên thực tế, đó là những đồ uống giúp thúc đẩy tâm trạng, nhưng nó lại khiến cơ thể dễ bị căng thẳng và rơi vào một cuộc khủng hoảng nhanh chóng. Tiến sĩ Platkin khẳng định: “Bất cứ điều gì giúp bạn cảm giác thoải mái tinh thần quá nhanh, sẽ làm ảnh hưởng đến sức khoẻ của bạn một cách mạnh mẽ”.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Tổng hợp những thực phẩm giảm cân hiệu quả tốt cho sức khoẻ

Tổng hợp những thực phẩm giảm cân hiệu quả tốt cho sức khoẻ 
Trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, có những thực phẩm sẽ làm bạn nhanh chóng tăng cân như bơ, thịt,chocolate, bánh kem,…nhưng cũng có những thực phẩm giảm cân hiệu quả và rất tốt cho sức khoẻ nữa. Chỉ cần bạn biết và vận dụng vào thực đơn ăn kiêng của mình một cách hợp lý nhất thì không lo tăng cân nữa rồi. Hãy cùng xem qua bài viết tổng hợp những thực phẩm giảm cân hiệu quả tốt cho sức khoẻ nhất 2014 của Mộc Châu Green nhé!

Giảm cân bằng chuối ngâm mật ong

Chuối giàu chất xơ, có thể kích thích nhu động dạ dày, ruột và bài tiết giúp. Nếu bạn đang áp dụng cách ăn chuối ngâm mật ong để người gầy bớt, ban đầu sẽ có kết quả như mong muốn nhưng chỉ nên thực hiện trong khoảng thời gian nhất định.

Nếu giảm cân quá nhanh cơ thể thường không điều chỉnh kịp, dễ sinh các phản ứng phụ, về lâu dài, cơ thể thiếu protein, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác, rất nguy hiểm.

Ăn bưởi, táo thay bữa tối để giảm cân

Bưởi, táo rất giàu vitamin C, lượng đường không cao, nếu chọn bưởi hay táo thay một bữa ăn nhẹ trong bữa tối, tất nhiên bạn cũng sẽ giảm được cân như mong muốn.

Tuy nhiên nếu cơ thể bạn yếu hay sẵn bệnh đau dạ dày, hãy ăn thêm một ít miếng thịt bò luộc để cho bụng đỡ cồn cào.

Ăn chanh, dứa hỗ trợ giảm cân
Chanh rất giàu vitamin C có thể làm giảm tàn nhang, đồi mồi và làm trắng da. Chanh có tác dụng phân hủy chất sau bữa ăn, khiến lượng mỡ thừa ít có cơ hội tích tụ trong cơ thể. Tuy nhiên, vì chanh có độ chua cao nên nếu uống quá nhiều sẽ đau dạ dày.

Tương tự, dứa rất giàu vitamin B1, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất, loại trừ mệt mỏi, giàu chất xơ giúp tiêu hóa tốt hơn nhưng ăn nhiều quả này cũng rất dễ hại dạ dày.

Ăn nhiều ổi, cà chua giúp tạo cảm giác no

Tùy theo vóc dáng từng người mà hiệu quả giảm cân trên từng loại quả là khác nhau, do vậy không nhất thiết phải nghe theo sách vở hay lời khuyên của bạn bè để bữa nào cũng có ổi hay cà chua trên bàn. Thực đơn, thực phẩm cho mỗi ngày cần đa dạng, phong phú mới giúp cơ thể khỏe mạnh.

Ăn bơ

Bơ có chứa một số lượng lớn axit béo không bão hòa, có khả năng tạo ra cảm giác no, nếu dùng theo liệu trình cơ thể sẽ gầy như mong muốn. Còn nếu lạm dụng, ăn quá nhiều dễ nóng trong người, béo trở lại vì bơ có chứa các chất béo.

Qua bài viết tổng hợp những thực phẩm giảm cân hiệu quả tốt cho sức khoẻ nhất 2014 thì Mộc Châu Green chắc rằng các bạn đã nhận biết những thực phẩm nào giúp giảm cân và tốt cho sức khoẻ rồi đúng không nào? Vì thế hãy đưa ngay vào thực đơn giảm cân của bạn nhé, chúc các bạn giảm cân thành công!


Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

CÁCH GIỮ LÒNG TRẮNG- LÒNG ĐỎ TRỨNG LÂU

CÁCH GIỮ LÒNG TRẮNG- LÒNG ĐỎ TRỨNG LÂU

Lòng trắng trứng có thể dùng làm bánh hay phục vụ các chị em trong việc làm đẹp da mặt vì thế các bạn hãy giữ chúng bằng những cách sau.
1. Bảo quản lòng trắng trứng

Lòng trắng trứng thường dùng để làm bánh hoặc một

số chị em hay dùng để xoa lên mặt dưỡng da.                                   
- Đựng lòng trắng vào bát, đổ lên trên nước đun sôi để nguội, như vậy có thể để được trong vài ngày mà không sợ bị hỏng.

- Nếu muốn lòng trắng trứng đặc lại, có thể cho vào một ít đường, một vài giọt nước chanh hoặc rắc lên vài hạt muối tinh.

2. Bảo quản lòng đỏ trứng:

- Lòng đỏ trứng sau khi được tách khỏi lòng trắng, ta ngâm vào dầu vừng sẽ giữ được lòng đỏ tươi trong vòng 2-3 ngày.


                   

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Tác dụng của cà tím với mẹo trị tàn nhang siêu hiệu quả

Cà tím là loại quả rất giàu các vitamin B1, B12, PP… và các khoáng chất thiết yếu làm tăng cường chất dinh dưỡng, giảm lượng cholesterol và đặc biệt là chăm sóc da, điều trị tàn nhàng rất hiệu quả. Có rất nhiều chị em gặp phải rất nhiều vấn đề bệnh lý trên mặt như tàn nhang. Đối với những người bị ở mức độ nhẹ, bạn có thể ứng dụng các tác dụng của cà tím, thực hiện làm mẹo trị tàn nhang bằng cà tím – một cách làm rất đơn giản và hiệu quả.

Mẹo trị tàn nhang bằng quả cà tím tự nhiên hiệu quả

Tàn nhang là những đốm nâu, nhỏ mọc quanh 2 gò má và có thể ở vai. Nó là sự phân phối không đồng đều của sắc tố melamin trong da. Sử dụng cà tím chữa tàn nhang là một phương pháp rất hiệu quả ở thời gian đầu.

Trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5% glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các khoáng chất (tính theo mg/100g) gồm: kali 220, phốt pho 15, magiê 12, calcium 10, lưu huỳnh 15, clor 15, sắt 0,5, mangan 0,2, kẽm 0,2, đồng 0,1, iod 0,002. Cà tím rất giàu dinh dưỡng thực vật, vitamin và khoáng chất,  và có lượng vitamin P kỷ lục, tất cả đều rất tốt cho làn da của bạn. Đặc biệt cà tím còn có công dụng trị tàn nhang rất hiệu quả.

Phương pháp trị tàn nhang bằng công dụng chăm sóc da của cà tím

Nguyên liệu: một quả cà tím tươi.

Thực hiện:

- Cắt lấy một khoanh mỏng rồi chà lên vùng da bị tàn nhang theo chuyển động tròn. Làm như vậy trong khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

- Phần cà tím còn lại ép lấy nước rồi thoa đều lên da, để khô tự nhiên trong khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước ấm.

Mỗi ngày thực hiện ít nhất là 1 lần như vậy, chắc chắn bạn sẽ có một làn da trắng đẹp.

 Đưa cà tím vào khẩu phần ăn

Cà tím có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn

Đưa cà tím vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình cũng là một cách giúp điều trị tàn nhang từ sâu bên trong. Việc hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong cà tím cũng sẽ làm sáng các vết tàn nhang. Công dụng của cà tìm được coi làloại rau quả rất dễ ăn và chế biến được thành nhiều món hấp dẫn. Bạn có thể thay đổi cách nấu để có những bữa ăn cho gia đình mình.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Rau cải thảo -Công dụng thần kì của rau cải thảo

Rau cải thảo với cái tên rất tây ,mà ai nghe qua chắc cũng không thể không gợi nhớ tới món kim chi nổi tiếng xứ Hàn.Là loại rau thu hoạch 2 lần trong năm vào 2 mùa xuân và thu và thường được trồng  nhiều ở  miền Bắc và Đông Bắc Trung Quốc,thuộc họ Brassicaceae, một họ thực vật có khả năng bảo vệ con người khỏi ung thư phổi và hệ tiêu hóa.Ta cũng nhập trồng nhiều ở miền Bắc và ở Đà Lạt vào vụ đông.

           

Dinh dưỡng với cải thảo cho sức khoẻ của bạn.

Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, tức là làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.

Công dụng, chỉ định và phối hợp: Có thể dùng nấu canh ăn như các loại rau cải khác, làm nước canh cơ bản trong bữa ăn; cũng có thể nấu canh với jambông, gà, vịt, xương lợn. Cũng có thể lấy lõi bắp cuộn lại ở phía trong màu trắng và mềm dùng ăn sống, dầm muối thành nguyên liệu chủ yếu của món nộm dùng ăn cơm, ăn cháo; hoặc trộn dầu giấm như rau xà lách. Cải thảo nấu lẩu hoặc xào ăn đều ngọt cả.

1. Cải thảo dùng chữa sốt: Người bị bệnh trường nhiệt, bệnh sốt rét và các bệnh có sốt lâu, thường thường khi sốt không muốn ăn uống, dùng Cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn. Có thể tuỳ ý thêm giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, cà, rau dừa, rau cần, nấu chung, canh ăn bổ lại hạ sốt.

2. Cải thảo lợi tiểu tiện: Người bị bệnh  viêm bàng quang , viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt; có thể dùng rau Cải thảo hoặc Rau cần hai vị nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.

Cải thảo nấu chín chứa nhiều vitamin A, C, K, B2, B6, calcium, sắt, mangan, folat, cũng như nhiều thành phần hoạt chất có ảnh hưởng tốt đối với sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy họ cải như bông cải xanh, bông cải, bắp cải… có thể giúp ngăn ngừa các chứng ung thư buồng trứng, thận, tụy tạng nhờ vào chất glucosinolat, a xít sinapic, flavonoid, thành phần kháng ô xy hóa phenolic và carotenoid. Tuy nhiên, tính bảo vệ này thay đổi ở từng cá nhân, tùy vào tính cách di truyền. Theo Passeport Santé thì những người thường xuyên ăn cải thảo (khoảng 27 kg/năm) có thể giảm đến 50% nguy cơ ung thư đường tiết niệu, tuyến tiền liệt.

Lưu ý:

-Những người có hội chứng trào ngược hoặc dị ứng, khó tiêu với các loại rau cải họ cải, nên thận trọng với cải thảo. Cũng nên biết thành phần indol trong cải thảo có thể làm giảm tác dụng của vài loại thuốc giảm đau có chứa acetaminophen.

-Cải thảo có thể xắt khúc nhỏ đem tẩm xì dầu để phơi khô cất ăn dần, dùng để nấu canh thịt, hấp cá, ăn hủ tiếu, ăn thịt bò viên. Cuống Cải thảo có thể xắt miếng, lẫn với cà rốt, đem muối (thêm hành, tỏi, bột ớt, nước gừng), có vị chua chua, ngon ngọt, cay cay, nồng nồng...

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Chọn thực phẩm hữu cơ để bữa ăn an toàn và ngon hơn

Thực phẩm hữu cơ (Organic food) còn được gọi là Thực phẩm tự nhiên (Natural food) hoặc Thực phẩm lành mạnh (Health food). Đây là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức canh tác không sử dụng phân bón hóa học, các hóa chất bảo vệ thực vật độc hại, các chất kích thích tăng trưởng.

Thực phẩm hữu cơ gồm các loại sản phẩm từ cây trồng (trái, hạt, củ…) và các sản phẩm từ vật nuôi (thịt, trứng, sữa). Từ hai loại cơ bản này người ta có thể sản xuất ra các loại thực phảm hữu cơ chế biến khác như nước ép trái cây, phô mai, snack…

Một vài tiêu chuẩn để đánh giá thực phẩm hữu cơ

- Chỉ sử dụng các loại phân bón, chất diệt cỏ và thuốc trừ sâu được phê chuẩn để chăm sóc chúng. Các sản phẩm nhân tạo được khuyến khích trong việc chăm bón, như sử dụng các loại phân bón tự nhiên, phân chuồng, phân xanh… Thay vì sử dụng các chất diệt cỏ vô cơ, các nông dân nhổ bằng tay, dùng cuốc dọn cỏ…

- Các ứng dụng kỹ thuật biến đổi gene và những loại bức xạ nhất định không được sử dụng trên các loại thực phẩm hữu cơ.

- Thực phẩm hữu cơ phải đi qua ít giai đoạn xử lý hơn và thực phẩm được gắn mác “100% hữu cơ” giữ được dinh dưỡng và mùi vị tốt hơn bởi vì chúng được nuôi, trồng một cách tự nhiên.

- Sản xuất thực phẩm hữu cơ tốt cho môi trường vì không thải ra môi trường những hóa chất độc hại trong thuốc trừ sâu, không gây ảnh hưởng đến hệ sinh thái, sử dụng ít năng lượng và thải ra ít rác thải hơn sản xuất thực phẩm theo phương pháp bình thường.

Để bảo đảm an toàn khi mua thực phẩm hữu cơ

- Đối với các loại rau và trái cây như táo, đào, lê, cần tây, khoai tây, nho, rau dền, dâu tây thì bạn nên ưu tiên mua dưới dạng hữu cơ, vì đây là những loại rau quả giữ nhiều thuốc trừ sâu dư thừa nhất.

- Hãy mua rau xanh và trái cây vào đúng mùa. Điều đó có nghĩa là nên chọn các sản phẩm phát triển tự nhiên theo mùa để cây không cần phải có bất kỳ vật liệu nào để hỗ trợ cho quá trình tăng trưởng. Đồng thời, chúng sẽ để bảo đảm chất lượng tốt nhất và giá cả cũng rẻ nhất.

- Nên đọc nhãn một cách cẩn thận. Các loại thực phẩm hữu cơ không có nghĩa là thực phẩm lành mạnh. Một vài loại thực phẩm hữu cơ cũng có hàm lượng chất béo, đường hoặc muối cao.

- Nếu bạn lo lắng về việc nhiễm thuốc trừ sâu, hãy lột bỏ phần ngoài của trái cây và rau xanh. Tỉa bỏ các lá bên ngoài của các loại rau như rau diếp và bắp cải. Tuy nhiên có một điều bạn cần nhớ là việc gọt bỏ vỏ một số loại trái cây, rau củ có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của chúng.

- Bạn cần đảm bảo an toàn và cẩn thận trong quá trình vận chuyển thực phẩm hữu cơ, tránh để nhiễm trùng.
               

Bạn nên biết - Các thực phẩm như chuối, xoài, đu đủ, dứa, bơ, súp lơ, bông cải xanh, ngô, hành tây và đậu Hà Lan là những thực phẩm có hàm lượng thuốc trừ sâu thấp hơn và bạn có thể lựa chọn những sản phẩm thông thường để giảm chi phí. - Trong chế độ ăn hàng ngày bạn phải mua nhiều loại thực phẩm khác nhau từ nhiều nguồn. Vì vậy, cách tốt nhất là mua rau quả theo mùa, rửa trái cây và rau thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn và dấu vết của hóa chất độc hại và gọt vỏ trước khi ăn.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Chọn rau củ giảm cân theo màu sắc

Chọn rau củ giảm cân theo màu sắc


Củ cải đường, cà tím, bắp cải đỏ, ớt đỏ, hành tây đỏ, cà chua là một trong những thực phẩm đi đầu để giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.

Để có được vóc dáng thon gọn, quyến rũ, bạn hãy lên kế hoạch giảm cân mỗi ngày bằng một chế độ dinh dưỡng khoa học. Dưới đây là những lựa chọn thông minh dành cho bạn:


Nhóm rau quả màu cam và vàng


Nhóm màu cam và màu vàng ngoài tác dụng giảm cân, chúng còn tốt cho làn da, mắt và tim. Nhờ hợp chất Beta carotene giúp thúc đẩy sức khỏe của mắt và bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời, ngăn ngừa lão hóa. Nhóm này cũng giàu vitamin C, giúp làm giảm kích thích tố căng thẳng trong cơ thể, ngăn ngừa lưu trữ chất béo bụng hiệu quả.


Những loại rau quả thuộc nhóm này gồm: đu đủ, cà rốt, ngô, bí ngô, khoai lang, ớt vàng, cam. Bạn có thể chế biến nhiều món ngon đưa vào khẩu phần ăn giảm cân hiệu quả chứa nhiều dinh dưỡng mỗi ngày.







Củ cải đường, cà tím, bắp cải đỏ, ớt đỏ, hành tây đỏ, cà chua là một trong những thực phẩm đi đầu để giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật.


Nhóm rau màu xanh


Nhóm rau xanh chứa hàm lượng cao vitamin A và C, axit folic, đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu hóa protein và tăng sự trao đổi chất. Axit folic giúp đảm bảo protein được chuyển hóa đúng cách, giúp ổn định lượng insulin trong cơ thể, làm giảm lưu trữ chất béo bụng.


Nhóm này bao gồm: măng tây, bông cải xanh, bắp cải, dưa chuột, đậu xanh, cải xoăn, rau diếp, rau bina. Đây là một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong chiến lược giảm cân, bạn có thể chế biến thành những món ngon như: luộc, nấu canh, ăn sống vào thực đơn hàng ngày.


Nhóm rau màu trắng


Nhóm màu trắng được tô điểm bởi sắc tố anthoxanthins, có chứa hóa chất chống lại bệnh tật như allicin. Hóa chất này có thể giúp giảm cholesterol tổng thể và giảm lượng đường trong máu cũng như chống lại tình trạng viêm trong cơ thể.


Đến với nhóm này bạn không thể bỏ qua bông cải trắng, nấm, hành tây, củ cải trắng, khoai tây, tỏi. Với sự đa dạng này, bạn có thể chiên xào, nấu súp hay nấu kèm với nhóm rau quả trên tùy thích để góp phần phong phú thêm thực đơn giảm cân lành mạnh cho bạn.


Nhóm rau màu đỏ và màu tím


Nhóm rau quả này chứa nhiều lycopene phytochemical. Chất dinh dưỡng này là một chất chống oxy hóa mạnh đã được chứng minh để bảo vệ trái tim (bằng cách giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch) và thậm chí có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư, giảm cholesterol và ngăn ngừa tích tụ mỡ hiệu quả.


Củ cải đường, cà tím, bắp cải đỏ, ớt đỏ, hành tây đỏ, cà chua là một trong những thực phẩm đi đầu để giảm cân và ngăn ngừa bệnh tật. Bạn có thể chế biến chúng thành những món ngon như nướng, xào, luộc và nấu canh.


Nhóm rau quả chứa nhiều tinh bột

Nhóm này cũng cần thiết cho cơ thể giúp giảm cân lành mạnh và đủ chất. Những loại như: đậu lăng, ngô, đậu Hà Lan, khoai lang, bí ngô là một nguồn carbohydrate tốt giúp giảm cân an toàn và hiệu quả.


Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

9 cách chọn thực phẩm ngon

9 cách chọn thực phẩm ngon

Một đầu bếp muốn nấu món ăn thơm ngon, bên cạnh khâu chế biến thì việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng.







Bạn phải thật tinh ý trong cách nhận biết và dùng tay để cảm nhận. Độc giả Thanh Bình gợi ý cho bạn 9 cách chọn thịt ngon sau đây.



1. Thịt bò: Có màu đỏ tươi, thớ nhỏ, mịn, sờ chắc thịt, không dính tay. Nhiều mỡ, màu xám là thịt già. Màu đen, thớ to là thịt trâu.


2. Thịt lợn: Da mỏng, màu hồng nhạt. Thịt lợn gạo có màu xám, trắng, lạnh tanh và ẩm ướt, lớp mỡ gần da có những cục chấm trắng đục, không nên ăn vì rất độc.


3. Thịt gà: Gà chân vàng, thịt trắng, ức to là tốt.


4. Cá: Mang đỏ, không nhớt, mắt trong, ấn tay vào thấy thịt chắc, vẩy khó gỡ, màu sáng là cá tươi.


5. Tôm: Vỏ cứng, thịt trong và chắc là tôm tươi.


6. Cua yếm: Càng đều, cứng chắc. Vỏ sáng, cứng, trơn là cua tốt. Muốn có cua nhiều thịt thì lựa cua đực (có yếm nhỏ), nhiều gạch thì chọn cua cái (yếm to).


- Cua bể: Thường là cua chết do vận chuyển một quãng đường xa. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể chọn được loại cua ngon. Cua có mai màu xám, chân và càng còn nguyên, các đốt chân còn co giãn, hai đầu mai không bị sây sát. Vào mùa thu và xuân là mùa cua béo.


- Cua đồng: Phải chọn cua còn sống vì cua chết dễ gây ngộ độc. Bạn cũng nên chọn cua còn khỏe, cua có mai màu xánh, sáng hay nhả bọt.


7. Ốc: chọn con còn nguyên nắp và miệng đầy. Thả ốc vào chậu nước, nếu ốc nổi là ốc đã chết.


8. Lươn: Chọn con có bụng vàng mới ngon, béo.


9. Mực: Màu sắc óng ánh là mực tươi, dây trắng đục là thịt ngon. Riêng mực ống, bạn nên chọn con đỏ hồng, không bị dập.


Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Hoa quả ‘ngon’ mắt, đừng cho bé ăn

Cha mẹ cần cẩn trọng gấp đôi, ba lần khi cho trẻ ăn trái cây.

Các loại hoa quả luôn là một loại thức ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trẻ nhỏ. Tuy vậy, trái cây dù đắt tiền, giàu dinh dưỡng nhưng nếu có những dấu hiệu tàn dư hóa chất như căng mọng, tươi ngon, nhìn ‘ngon’ mắt… trong thời gian dài sẽ gây tác động làm rối loạn quá trình tăng trưởng của các bé.

Chị Phương Nhung (quận 7, TP. HCM) tâm sự: Lâu nay gia đình chị vẫn thường có thói quen ăn trái cây tráng miệng sau mỗi bữa ăn. Đặc biệt, chị thường xuyên cho hai con ăn các loại trái cây nhiều lần trong ngày.

Các loại hoa quả luôn là một loại thức ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trẻ nhỏ

Song thời gian gần đây, sau khi nghe những thông tin về việc lạm dụng các hóa chất để giữ cho trái cây tươi, thúc cho mau chín… chị Phương Nhung bắt đầu thận trọng hơn trong việc chọn mua trái cây, đồng thời chị hạn chế số lượng và số lần ăn so với trước.

“Tôi phát hiện ra, nhiều loại trái cây ngày một to bất thường, màu sắc cũng tươi sáng hơn so thời trước rất nhiều nên thành ra thấy… sợ”, chị Phương Nhung than thở.

Theo GS – TS. Chu Phạm Ngọc Sơn – Trung tâm đào tạo và Phát triển Sắc ký TP. HCM, từ trước đến nay ai cũng biết ăn nhiều trái cây làm giảm nguy cơ gây ung thư. Nhưng trong tình hình hiện nay, ăn nhiều trái cây lại có nguy cơ dễ mắc bệnh ung thư hơn bởi hiện nay nhiều người kinh doanh đang lạm dụng quá nhiều hóa chất bảo vệ thực vật để đạt mục đích lợi nhuận.

Hóa chất bảo quản trái cây được phun lên lớp vỏ bên ngoài giúp trái cây tươi lâu trong thời gian dài. Khi chất này thấm vào bên trong làm trái cây cứng và giảm vị ngọt nhưng nguy hại hơn là chất bảo quản dễ gây ung thư và một số bệnh khác cho con người.

Các chất kích thích trái cây chín ảnh hưởng đến sức khỏe như Axetylen có ảnh hưởng đến hệ thần kinh, gây nhức đầu, chóng mặt… Ethephon, Ethylen có ảnh hưởng đến hệ thần kinh, mắt, da, phổi, trí nhớ và có thể đưa đến hiện tượng thiếu ôxy trong cơ thể.

Đặc biệt, các loại hóa chất bảo quản, dù ở trong liều lượng cho phép nhưng vẫn lớn so với khả năng hấp thụ của các bé.

Để chọn trái cây an toàn nên chọn các trái cây chín, khi đưa nên mũi ngửi thì vỏ có mùi thơm tự nhiên, ăn hoa quả theo mùa, hạn chế ăn trái cây trái mùa. Trái cây mua về phải được rửa sạch, gọt vỏ trước khi cho bé ăn.

Dấu hiệu nhận biết một số trái cây bị chín ép bởi hóa chất

– Sầu riêng chín cây có mùi thơm nồng, gõ vào phần dưới của trái nghe tiếng kêu lộp bộp và dễ nứt ra theo từng múi. Sầu riêng chín ép rất khó tách vỏ.

– Mít chín cây thì cả múi mít, xơ mít đều chín vàng, mùi thơm ngọt, gai mít nở to.

– Chuối chín tự nhiên sẽ có màu vàng xỉn hơn, không bóng mượt nhưng có mùi thơm tự nhiên; loại dùng hóa chất thường rất vàng, trái chuối không no tròn, trông rất mướt, buồng chuối vàng đều từ nải đầu đến nải cuối.

– Tương tự, xoài chín ép có vỏ vàng rực, bóng láng nhưng không có mùi thơm đặc trưng của xoài chín.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn

Ăn trứng lòng đào rất tốt cho cơ thể

Ăn trứng lòng đào rất tốt cho cơ thể


Hầu hết mọi người đều sợ ăn trứng lòng đào sẽ bị nhiễm khuẩn độc. Nhưng thực tế, trứng chỉ cần luộc trong một khoảng thời gian ngắn là có thể tiêu diệt hết các vi khuẩn cứng đầu. Theo đó, ăn trứng lòng đào rất tốt, bởi chất dinh dưỡng của nó không bị mất đi như khi chín hẳn.





1. Trứng lòng đào chứa calo không cao


So với các thức ăn khác như thịt, xúc xích… thì trứng chứa ít calo nhất. Thông thường, trong một quả trứng luộc lòng đào chỉ chứa 78 calo (trong đó, 5,3g chất béo, 1,6g chất béo bão hòa), trong khi trứng chiên là 90 calo (trong đó có 6,83g chất béo, 2g chất béo bão hòa). Nếu bạn đang muốn giảm cân thì trứng là lựa chọn tuyệt vời.


2. Trứng lòng đào không gây ngộ độc


Nhiều người sợ trứng lòng đào chưa chín sẽ bị nhiễm khuẩn độc. Nhưng trên thực tế, chỉ cần luộc trứng trong một thời gian rất ngắn là có thể tiêu diệt được các vi khuẩn cứng đầu. Đồng thời lượng lưu huỳnh chứa trong trứng cũng không bị mất đi.


3. Giữ nguyên carbohydrates


Trong khi trứng chín bị phân hủy gần hết các carbohydrates, vitamin và khoáng chất thì trứng lòng đào vẫn được giữ nguyên các axit amin thiết yếu này.


4. Giàu vitamin A


Mỗi ngày chúng ta đều cần một lượng vitamin A nhất định. Trung bình mỗi ngày nam giới cần khoảng 900 microgam vitamin A, nữ giới cần 700 microgam. Ăn một quả trứng lòng đào là bạn đã cung cấp cho cơ thể 74 microgam vitamin A.


Vitamin A rất tốt cho mắt, giúp khỏe da, chắc xương.


5. Cung cấp vitamin B12 cho cơ thể


Trứng lòng đào cung cấp khoảng 2,4 microgram vitamin B12. Vitamin B 12 cần thiết cho sự trao đổi chất khỏe mạnh. Vitamin B12 giúp chuyển đổi lượng calo trong cơ thể thành năng lượng.


Lưu ý: Theo VnE, phụ nữ mang thai không nên ăn trứng lòng đào. Trứng lòng đào chứa thành phần có thể khiến các bà bầu chảy nước mũi. Quan trọng hơn, những người có hệ miễn dịch yếu không nên ăn trứng lòng đào.


Trứng lòng đào cũng không được khuyến khích với trẻ em hoặc người cao tuổi có hệ miễn dịch bị tổn thương. Nó chỉ phù hợp với những người khỏe mạnh. Ở những người khỏe mạnh, trứng lòng đào chắc chắn tốt hơn so với trứng rán.


Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu
mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn