Một số món ăn chế biến từ nấm hương

Một số món ăn chế biến từ nấm hương 

 

Gà om nấm bồi bổ sức khỏe (Ảnh minh họa)

- Trứng cút om nấm.

- Gà om nấm.

- Canh nấm.

- Rau cần xào nấm.

- Rau thập cẩm xào nấm.

- Chân giò hầm nấm.

- Bò nấu nấm hương....

Những lưu ý khi chế biến nấm hương

Trong nấm hương có loại chất chống ôxy hóa lysergic, sau khi hấp thụ ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D. Vì vậy, khi chế biến nấm hương không nên :

- Rửa hoặc ngâm nấm hương trong nước quá lâu, nấm hương sẽ bị mất đi chất dinh dưỡng.

- Khi nấu nấm hương,  nên nấu bằng nồi inoc, không nên sử dụng nồi sắt hay nồi đồng, để tránh mất dinh dưỡng.

Một số loại nấm

Nấm hương

Được mệnh danh là "hoàng hậu thực vật, là "vua của các loại rau" (can thái chi vương), nấm hương có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa…

Nấm hương còn là thức ăn lý tưởng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng.

Nấm rơm

Nấm rơm được sử dụng rộng rãi, có giá trị dinh dưỡng khá cao, là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, vữa xơ động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim.

 

Nấm rơm là món ăn tốt cho người bị huyết áp, tiểu đường….(Ảnh minh họa)

Nấm mỡ

Nấm mỡ là loại nấm có giá trị dinh dưỡng cao. Nấm mỡ có tác dụng làm giảm đường và cholesterol máu, phòng chống ung thư và cải thiện chức năng gan.

Nấm mỡ còn là loại thực phẩm thích hợp cho những người bị ung thư, tiểu đường, tăng cholesterol máu, cao huyết áp, giảm bạch cầu và viêm gan.

Ngân nhĩ

Ngân nhĩ là một loại nấm giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương.

Ngân nhĩ giúp cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ.

Ngân nhĩ còn là thực phẩm tốt cho những người bị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, các bệnh lý đường hô hấp, cao huyết áp, thiểu năng tuần hoàn não…

Mộc nhĩ đen

 

Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất khoáng và vitamin (Ảnh minh họa)

Mộc nhĩ đen còn gọi là vân nhĩ, thụ kê, mộc nhu, mộc khuẩn… Mộc nhĩ đen chứa nhiều protid, chất khoáng và vitamin.

Mộc nhĩ đen có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản.

Ngoài ra, mộc nhĩ đen còn có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ.

Lời kết 

Nấm hương là một loại thực phẩm bổ dưỡng, ngăn ngừa và điều trị một số bệnh : tim mạch, gan, ung thư, chống lão hóa…

Vì vậy, trong thực đơn hàng ngày, các bà nội trợ nên bổ sung các món ăn được chế biến từ nấm hương như : canh nấm nấu sườn, nấm xào thịt bò…để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể và phòng chống bệnh tật.

Chia sẻ bởi Công ty Cổ phần Greenfarm
Bản Tự Nhiên, xã Đông Sang,Mộc Châu

mocchaugreen.com

Thiết kế Website bởi  Wlike.vn